 Арманьяк, он же виноградный бренди, изготавливаемый во французской провинции Гасконь, — это крепкий спиртной напиток, возраст которого исчисляется веками. Стоит отметить, что из всех напитков, производимых во Франции, достойным соперником знаменитого коньяка является только арманьяк, который часто незаслуженно остается в тени своего «младшего брата». Я говорю «младшего», так как достоверно известно, что арманьяк старше коньяка как минимум на 100 лет. Арманьяк — это глубокий, мудрый напиток, «бальзам» для души, поэтому-то догадливые французы и оставили его себе, а коньяк подарили миру.
Несмотря на то что рецепт арманьяка в общем-то никто не держит в секрете, в каждом хозяйстве Гаскони его производят по-разному, применяют свои особые хитрости и уловки. Именно поэтому найти два арманьяка, хоть отдаленно похожих друг на друга, практически невозможно. Даже один производитель не в силах создать два одинаковых продукта, так как главное преимущество арманьяков, за которое его высоко ценят все гурманы мира, - это переменчивость. Как и для коньяка, для арманьяка существует своя классификация, согласно которой все напитки делятся на сорта в зависимости от срока выдержки: VS, VSOP, Napoleon, XO и XO Premium.
Не буду говорить за всех, скажу только о себе. На мой взгляд, из всех вышеперечисленных категорий арманьяка наиболее доступным продуктом, который не лишен аристократизма и благородства и который является идеалом с точки зрения соотношения «цена-качество», можно назвать арманьяк Наполеон. На то есть ряд причин, первая из которых пусть и банальна, но, несомненно, важна. Это название категории — имя легендарного французского полководца.
 Если для нас, россиян, Наполеон — это не только известный французский полководец, но и знаменитый торт, то для французов это слово уже давно стало именем нарицательным, существительным, обозначающим большую силу воли и величие. Поэтому недаром один из известнейших спиртных продуктов был назван в честь настоящей легенды — Наполеона Бонапарта. Немалое влияние на выбор столь громкого имени для знаменитого арманьяка оказал тот факт, что сам полководец и император Франции был не дурак выпить и не скрывал свою безудержную страсть к элитному алкоголю, а в частности, к коньяку. Говорили, что он даже умудрился прихватить с собой бочку коньяка на остров Святой Елены, где угощал им стражников, зорко охранявших его.
Стоит четко понимать, что говоря о таком напитке, как armagnac Napoleon, я имею в виду не какую-либо конкретную марку арманьяка. Берите выше — это выдержка напитка, обязательным условием которой является четко определенный возрастной порог арманьяка. Так, согласно классификации, принятой Национальным Межпрофессиональным Бюро арманьяка в 2010 году, арманьяк Наполеон , чтобы получить «императорский титул», должен выдерживаться в дубовых бочках от 6 до 8 лет. Причем следует учитывать, что возраст напитка, указываемый на этикетке продукта, - это возраст самого молодого из спиртов, вошедших в купаж (разумеется, в случае, если это бленд), а не «среднее арифметическое» от общего количества лет всех арманьячных спиртов. Примечательно, что в составе большинства элитных «наполеоновских» арманьяков присутствует довольно большой процент спиртов старше 6 и даже 8 лет, что свойственно для арманьячной отрасли. Однако все зависит от производителя.
Что касается миллезимных продуктов, то производитель имеет право делать миллезимы из спиртов, которые провели в дубе не менее 10 лет. Полагают, что более молодые спирты не способны стать основой для винтажа, так как они еще не успели «помудреть» и набраться «сил». Из этого следует, что armagnac Napoleon — чаще всего продукт, купажированный из разных спиртов, коротавших время в разных бочках.
Лично для меня арманьяк интересен с точки зрения его уникальных ароматических тонов, богатство которых порой просто поражает. Armagnac Napoleon , который носит имя императора, — это еще не «дед», но уже и не «зеленый юнец», поэтому с возрастом его ароматические оттенки становятся богаче. В отличие от более молодых VS или VSOP, «наполеоновский арманьк» может похвастаться наиболее благородными и аристократичными нотами. Разумеется, для каждого из брендов характерны свои специфические вкусоароматические составляющие, однако, опираясь на свой опыт, могу сказать, что в большинстве экземпляров, названных «Наполеон», преобладают фруктовые, а также карамельно-шоколадные мотивы, переплетающиеся с ненавязчивыми, легкими оттенками пряностей.
За что я люблю арманьяк Наполеон, так это за его очаровательный вкус и уникальную способность прекрасно сочетаться с десертами и кофе. Хорошая сигара также способна составить этому напитку превосходную компанию. Да и вообще, арманьяк — идеальный подарок для мужчины, к тому же, он не столь банален, как тот же коньяк. Поэтому мы предлагаем арманьяк Наполеон купить в нашем магазине по весьма привлекательной цене.
|
