 Домом этого арманьяка является торговая компания «Кастаред». Основателем этого дома является Жорж Осман. Родился он в немецкой семье, был очень образованным, авантюрным человеком. В 1830 году, благодаря своим немалым заслугам, он начал управлять маленьким городком на севере Гасконии под названием Нерак. Когда ему только предложили вступить в должность управляющего этим городком, Жорж, являясь очень умным человеком, сразу понял, что тут есть хорошее будущее, благодаря выгодному географическому положению: город находился в нескольких шагах от вполне пригодной для суховодного плавания реки, по которой можно было бы переплавлять арманьяк. В те времена водный путь был намного выгодней и эффективней каких- либо других путей. Свой шанс он не стал упускать, а, наоборот, начал развивать и пытаться реализовывать. Когда он рассказал о своем плане близким друзьям, те как будто заразились им.
 И в 1832 году был открыт и зарегистрирован первый во Франции Негоциантским дом Арманьяка, который в дальнейшем был назван по фамилии его владельцев, дом «Кастаред». Борон Жорж Осман вкладывал очень много сил в развитие этого дома, и у него это прекрасно получалось. Но спустя некоторое время он был вынужден покинуть Гасконь, а дом все равно продолжал работать, как и работал прежде. Дом "дожил" и до наших дней, продолжая непрерывно выпускать продукцию по неизменным старинным традициям. За эти годы он только еще больше окреп и приобрел огромную известность во всем мире, а выпускаемый арманьяк получил множество наград на мировых конкурсах.
 Арманьячный Негоциантский бизнес – очень рискованный, он зависит не только от собранного урожая, погоды, но и от экономических ситуаций на рынке. В производстве арманьяка данные риски намного опасней, чем в производстве коньяка. Этот факт связан с тем, что из-за однократной перегонки арманьячных спиртов, необходимо больше затратить времени на выдержку продукта. Следовательно, требуется на время заморозить бизнес, пока спирты не будут готовы к продаже. И если за это время на рынке произойдут нежелательные изменения по теме сбыта, то для негоцианта это будет означать, что необходимо продать часть спиртов, чтобы продолжить дальнейшее существование предприятия. Или такая ситуация с продажей части спиртов может возникнуть из-за отсутствия средств на закупку материала для следующего этапа производства.
 Сейчас уже шестое поколение семьи управляет домом Castarede. Нынешней владелицей является Флоранс Кастаред, которая радует нас превосходным арманьяком. Репутация этого арманьяка очень высока, и никакие кризисы не могут повлиять на благополучие компании. Эти заслуги, безусловно, принадлежат хозяйке, которая с достоинсвом сохраняет честь марки, она дружелюбный и открытый человек. Надо иметь огромное упорство, терпение, чтобы дождаться сначала созревания винограда, потом выдержку спиртов, а также наблюдать и резко реагировать на малейшие изменения на рынка и во вкусах потребителя и предложить именно то, что требуется, и, конечно, то, что пользуется большим спросом. Это очень тяжелый труд для женщины, но Флоранс доказывает, что все возможно, надо только ценить и уважать традиции, заложенные веками.
Дом Кастаред обладает уникальной богатой коллекцией арманьяков. Самый старый датируется 1881 годом, а самый молодой – 1980 годом. Большинство винтажных арманьяков данного дома происходят с земель Нижнего Арманька, но также есть и те, которые производятся с других апеллясьонов. Есть арманьяки и других годов, которые имеются в очень и очень ограниченных количествах.
Спирты в арманьяке Castarede очень мягкие, от чего напиток становится легким, тонким, бархатистым и богатым. Роскошное послевкусие подчеркивает тот факт, что это благородный напиток. В аромате прослеживаются нотки сухих фруктов, ванили, инжира и пряностей. Его можно употреблять как в составе коктейлей, так и в качестве аперитива.
|
